miri′sblog 【鱈のムニエル・レモンバターソース】レモンはやっぱり生がいい。
鱈の変わった食べ方はないかと思い、ちょうどレモンがあるのでレモン風味のソースにしようと思い、作りました。私は鱈は割と好きなのですが、いつも同じ料理ばかりになってしまうので、最近は購入を控えていました。...
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miri′sblog 念願の【カルパッチョ】刺身の扱い方が慣れてなくて四苦八苦。小さな事から大きな事まで神様の御業から学ぶ。
刺身は醤油とわさびでしか食べたことがありませんでした。しかし、どうしてもカルパッチョと野菜やドレッシングが織りなす味を味わってみたい。と思っていました。この日はぶりの刺身を購入できたので作ってみました...
miri′sblog 【柿とレタスのサラダ・人参ドレッシング】フルーツサラダに合うドレッシングを求めて３
ようやく柿を買えたので、ずっと作ってみたかった柿を入れたサラダを作ることができました。私はフルーツサラダに合うドレッシングを求めているのですが、この人参ドレッシングは、フルーツサラダに合わせる用として...
miri′sblog 【クロックムッシュ】摂食障害・マクロビなどの間違った食に対する苦しみを乗り越えて。今が一番正常で幸せ。
この日は家に食材がなくなってきたので、買い物に行こうか迷っていましたが、あるもので作ろうと思い、【クロックムッシュ】を作ることにしました。私、実はこれを作るまで、クロックムッシュの作り方を勘違いしてい...
miri′sblog 【ブロッコリーと海老のガーリック炒め・鯨の塩麹漬け・クロワッサン】ブロッコリーは焼くと美味しい
ブロッコリーは茹でてマヨネーズで食べることがほとんどでした。焼いたブロッコリーが美味しいと知り、ちょうど海老があったので、ニンニクとオリーブオイルで炒めてみました。（蒸し焼きにした感じです。）ブロッコ...
miri′sblog 【蒸し野菜とソース2種・ナンプラーつけ麺】固定観念が少しずつ取り払われていく喜び
最近色々な調味料を使ってみたいと思い、少しずつ料理に取り入れているのですが、以前購入してほとんど使っていない【ナンプラー】。せっかく家にあるのだから、ナンプラーを使って今まで作ったのない料理を作ってみ...
miri′sblog やっと気付いた。神様の心情を知りたいと思ながら一番大切な事を避けていたこと。
2023年に入って、聖霊様が働いてくださる時代に入ったから新しいことを始めなさいと仰ってくださり、私はすぐに料理を学ばせていただくことになりました。本当に毎日新しい発見をさせていただき、新鮮な日々を過...
miri′sblog 【柚子ご飯・翡翠なす・サクラマスのソテー】料理を伸ばすことで洋裁のスランプを乗り越えられる兆し。
柚子もめったに買ったことがない食材ですが、買ってみました。和食の飾りにすると映えますし、香りが良いですね♪しかし、飾りだけでは余りすぎるので、【きのこと柚子の炊き込みご飯】にしてみました。きのこはバタ...
miri′sblog バルサミコを買ってみた。フルーツサラダに合うドレッシングを求めて。2
以前、フルーツサラダに合うドレッシングを探していると書きました。ふと、【バルサミコ酢】ってどうなんだろう。と思い浮かびました。今まで買ったことも、使ったこともありません。未知の味です。ですが凄く気にな...
miri′sblog 【メカジキのバター醤油ソテー】中国の食品偽装の実態と昆虫食を流行らせる動き。
メカジキもを使ってバター醤油ソテーを作りました。メカジキってなんとなく硬い印象があってあまり好きではなかったのですが、作り方次第でこんなに美味しくなるのかと、また固定概念が良い意味でくつがえされました...